Tatiane Ferreira
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Bares e restaurantes seguem segurando preços, mas alta dos insumos pressiona o setor
Inflação da alimentação fora do lar segue abaixo da alta dos produtos básicos ao consumidor; no caso do café, diferença chega a 40 pontos percentuais.
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Pressionados pela inflação de alimentos e bebidas, bares e restaurantes reajustam preços no cardápio em dezembro
Alta nos insumos pressiona estabelecimentos que enfrentam margens reduzidas e desafios para equilibrar a competitividade
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Indicadores diários
| Compra | Venda | |
|---|---|---|
| Dólar Americano/Real Brasileiro | 5.3711 | 5.3741 |
| Euro/Real Brasileiro | 6.2994 | 6.3074 |
| Atualizado em: 20/01/2026 15:05 | ||
Indicadores de inflação
| 10/2025 | 11/2025 | 12/2025 | |
|---|---|---|---|
| IGP-DI | -0,03% | 0,01% | 0,10% |
| IGP-M | -0,36% | 0,27% | -0,01% |
| INCC-DI | 0,30% | 0,27% | 0,21% |
| INPC (IBGE) | 0,03% | 0,03% | 0,21% |
| IPC (FIPE) | 0,27% | 0,20% | 0,32% |
| IPC (FGV) | 0,14% | 0,28% | 0,28% |
| IPCA (IBGE) | 0,09% | 0,18% | 0,33% |
| IPCA-E (IBGE) | 0,18% | 0,20% | 0,25% |
| IVAR (FGV) | 0,57% | 0,37% | 0,51% |